SPF豚とは
安心・安全で
おいしいSPF豚とは？
濵田ファームは、
厳しい基準をクリアしたSPF豚農場です。
SPF豚を直訳すると、Specific（特定の）Pathogen（病原菌が）Free（無い）豚ということです。（特定疾患不在豚）日本SPF豚協会が定めた防疫基準をクリアし、SPF豚農場として認定された農場の中で飼育された健康豚のみをSPF豚といいます。
SPF豚の高い評価
SPF豚は薬剤投与が少なく、健全な腸内細菌の構成がされており、臭い物質が腸管から肉内への移行及び蓄積が極めて少ないために臭味がしません。また、健康でストレスの少ないSPF豚は、筋肉のきめが細かく保水性も高いので、加熱してもあくが出ず、かたくなりません。
こうしたSPF豚の特徴が「今まで食べたことのない豚肉」「嫌いだった豚肉が好きになった」という高い評価につながっています。
SPF豚の美味しさの特徴
- 豚肉特有の気になるくさみがありません
- 保水性が高いので、うまみを逃がさず調理できます
- 冷めてもかたくならず、おいしく食べられます
- 肉がきめ細かく、やわらかな食感です
- 脂肪の質が良いので脂っこくなく、あっさりしています
